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Nos menus

Déjeuner (uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi)
 -Un nouveau menu chaque semaine!-

Entrée

Velouté de champignons

croûtons à l'ail & crème de ciboulette

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Plat 

Poule au pot

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Desserts

Tarte fine à la rhubarbe du jardin 

 

entrée + plat ou plat + dessert 18€

entrée + plat + dessert 22€

"Formule déjeuner": entrée + plat + dessert +  une boisson et un café 27€

Carte Août&Septembre 2023

3 Temps

Tarte fine aux champignons,

vierge d’herbes & chouchen  

&

Pêche du jour pochée à la pomme,

noisette, feuille de choux, sauce du pommeraie & pomme oxydée au vinaigre de noix

&

Compotée de prune

Sorbet à la mélisse, meringue & émulsion au lait ribot

ou

Mousse légère au chocolat 

crème de café glacée,  aspérule odorante et gavotte croustillante  

 

43€

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4 Temps

 

Langoustines grillées,

haricot coco, caviar végétal & jaune d’œuf fumé

&

Pêche du jour pochée à la pomme,

noisette, feuille de choux, sauce du pommeraie & pomme oxydée au vinaigre de noix

&

Pigeon cuit sur son coffre

betteraves confites, baies de sureau vinaigrées, jus de pigeon au poivre noir &  mûres rôties

&

Compotée de prune

Sorbet à la mélisse, meringue & émulsion au lait ribot

ou

Mousse légère au chocolat 

crème de café glacée, aspérule odorante & gavotte croustillante  

 

54

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5 Temps

(uniquement servis le soir )

Tarte fine aux champignons,

vierge d’herbes & chouchen  

&

Langoustines grillées,

haricot coco, caviar végétale & jaune d’œuf fumé

&

Pêche du jour pochée à la pomme,

noisette, feuille de choux, sauce du pommeraie & pomme oxydée au vinaigre de noix

&

Pigeon cuit sur son coffre

betteraves confites, baies de sureau vinaigrées, jus de pigeon au poivre noir &  mûres rôties

&

Compotée de prune

Sorbet à la mélisse, meringue & émulsion au lait ribot

ou

Mousse légère au chocolat 

crème de café glacée, aspérule odorante & gavotte croustillante

 

65€

Nous vous laissons le soins de choisir vos desserts sur l'ensemble des menus.

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